肯德基炸鸡排的做法和配料窍门
肯德基的炸鸡排是一道非常受欢迎的快餐美食。它的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,口感极佳。如果你也想在家里尝试制作肯德基炸鸡排,那么就来看看下面的做法和配料窍门吧。
配料:
1. 鸡腿肉 2个
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 蒜粉 适量
5. 鸡精 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 鸡蛋 1个
8. 牛奶 适量
9. 面粉 适量
10. 玉米淀粉 适量
11. 泡打粉 适量
12. 食用油 适量
做法:
1. 鸡腿肉去骨,切成大小适中的块状,用刀在鸡肉上划几刀,使其更容易入味。
2. 将鸡肉块放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋,加入适量的牛奶,搅拌均匀。
4. 在第三个碗中加入适量的面粉、玉米淀粉和泡打粉,搅拌均匀。
5. 将腌制好的鸡肉块依次沾上面粉混合物、鸡蛋液和面粉混合物,使其均匀裹上。
6. 将油烧热至170度左右,将鸡肉块放入热油中,炸至金黄色,捞出沥干油份。
7. 将炸好的鸡肉块放在厨房纸上吸干油份,即可享用。
窍门:
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 面粉混合物的比例要掌握好,过多的淀粉会使鸡肉变得过于干燥。
3. 炸鸡肉时油温要适中,过高的油温会使鸡肉外焦里生,过低的油温则会使鸡肉变得油腻。
4. 炸好的鸡肉块可以在烤箱中焗烤5分钟,使其更加酥脆。
总的来说,制作肯德基炸鸡排并不难,只要掌握好配料和做法的窍门,就能在家里轻松享受到美味的炸鸡了。
综合文中所介绍的内容,便是针对肯德基炸鸡排的做法和配料窍门这个问题的相关介绍,相信大家对肯德基炸鸡排的做法和配料窍门已经有了深入的了解,希望小编整理的资料能对大家有所帮助,如果您有任何疑问可以给我们留言,我们可以给您更详细的解答!
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